ホテルクレメント宇和島

※写真をクリックすると拡大表示します。

当ホテルには、洋風・和風2種類の宴会場があり、
人数・目的に合わせてご利用いただけます。
スタッフ一同、まごころをこめたご満足いただける
おもてなしを心がけております。
宴会・会議・披露宴・展示会などなど、
お気軽にご利用下さい。

（着席100名、立食120名程度）
カジュアルなご披露宴から会議、展示会などあらゆる集いに対応する、多彩な宴会機能を備えたバンケットルームです。
着席で100名の大ホールは、用途により2分割でもご利用いただけます。

（12畳）
風情あふれる和風宴会場では、宇和島の郷土料理を楽しみながら、宴会、会議などが行えます。時間を忘れて、楽しいひとときを。

宴会場では、宇和島の郷土料理の数々が楽しめます。
南予地方の気候・風土・人情が生み出した美味三昧・・・。
地元、宇和海の新鮮な海の幸をぜひご賞味下さい。

その昔、海賊たちが火が使えない船の上で酒盛りをした時、酒を飲んでいたお椀にメシを盛り、生の鯛の身をのせてそのまま食べたのが始まりだといわれています。
新鮮な鯛の風味が生きたこの鯛めしは、日本でも宇和島だけに伝わる独特なものです。

1～2メートルほどの真ぶかを湯につけ、水にさらして食べる郷土料理です。
さらっとした淡泊なふかの味とピリッとした辛子の入った酢味噌のタレが良くあい酒の肴として一杯やるとこたえられません。

"細かく切る"ことを"ふくめ"ということから福麺と呼ばれるようになったとか・・・。
また、こんにゃくが見えなくなるほどそぼろで覆面するので、この名前がつけられたともいわれています。

いまにも飛びはねそうな鯛をはじめ、宇和海からとってきたばかりの魚貝類を豪快に盛り合わせた磯の香り一杯の豪華料理です。
新鮮さが何よりのこの料理は、宇和海をひかえる宇和島ならではのもので、祭りにはもちろん御祝儀料理や宴会料理としても広く登場する自慢の料理。

手軽な材料で、しかも簡単につくれるため、どこの家庭にも定着している親しみやすい郷土料理です。
白身の魚を焼き、その身をほぐし、白味噌の甘辛い素朴な味と薬味がよく調和して、さっぱりとした味わいについつい箸もすすみます。
栄養価が高く、麦飯にかけて食べるというのが宇和島らしくていい。