院内給食

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調理員・中山秀子の世界

「入院中の楽しみの一番は食事でした」、というのはよく耳にする話です。 なるほど１０年前に自分が入院してみて、一番気になったのが医療スタッフの何気ない言動であり、何よりの楽しみが三度の食事でした。 食事内容の充実度や、配膳の思いやりの有り無しは、入院を余儀なくされた者にとって大問題です。

ここでは、当院での食事の実際を、紹介します。 全ての入院患者さんの好き嫌いは、調理員により聞き取られた上で、ノートにメモされます。 このデータは、他眼の手術・入院の必要があった時の参考にされます。 この調理員の職業意識の高さは、「目医者」の医療技術以上の評価を得ました。 （調理員の中山秀子さんに感謝します。）

調理員・中山秀子氏		祝・退院時朝食		満足・食事風景
白内障手術日朝食		嗜好食品リスト		夕食
中山氏入魂調理風景		昼食		夕食